El CREMOR TÁRTARO, o Bitartrato de Potasio como se conoce comúnmente, es el
producto de una neutralización parcial del Ácido Tartárico, y se nos presenta con un
aspecto de polvo blanco, fino, y con sabor ligeramente ácido. Su utilización principal se da
en la estabilización tartárica de vinos y en la industria de la panificación.
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