Quiminsa

CMC Sólido

Enología Estabilizantes y Clarificantes

Descripción

La CMC (CarboxiMetilCelulosa), o goma de celulosa, es un inhibidor de la cristalización y su mecanismo de acción hace que desde que comienzan a formarse los cristales, se deposita sobre algunas caras, y los iones potasio o bitartrato ya no pueden hacer crecer el cristal.

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